Steve Garrett

Rwyf wedi bod yn hoff o farchnadoedd erioed. Ble bynnag rwyf wedi teithio yn y byd, mae marchnadoedd wedi fy swyno – y ffordd maent yn dod â phobl ynghyd, yn cysylltu cynhyrchwyr bwyd â chwsmeriaid, ac yn creu ymdeimlad o gymuned. Maent yn fwy na lleoedd i siopa; maent yn ganolfannau diwylliant ac adfyd.

Pan oeddwn yn byw yng Nghanada am sawl blwyddyn, cefais fy synnu gan y nifer a’r amrywiaeth o farchnadoedd bwyd lleol. Nid oeddent yn gwerthu bwyd yn unig – roeddent yn siapio ffordd o fyw iachach ac yn cryfhau cymunedau. Fe blannodd y profiad hwnnw hedyn: roeddwn am ddod â’r egni hwnnw adref i Gymru.

Roeddwn hefyd yn deall y darlun ehangach. Mae cynhyrchu a chludo bwyd wedi’i brosesu yn cyfrannu’n sylweddol at gynhesu byd-eang ac at iechyd gwael. Roeddwn am gynnig dewis arall i bobl – rhywbeth gwell iddynt hwy, gwell i ffermwyr, a gwell i’r blaned.

Felly, dechreuais fy musnes gyda chenhadaeth glir:

• Gwneud bwyd lleol a chynaliadwy ar gael i bobl yng Nghaerdydd.
• Helpu i adeiladu economi bwyd lleol hyfyw yng Nghymru.
• Rhoi llwyfan i gynhyrchwyr lleol farchnata eu cynnyrch yn uniongyrchol.
• Cyfrannu at hunaniaeth Caerdydd fel Dinas Bwyd Cynaliadwy.
• A, thrwy’r cyfan, meithrin ymdeimlad o gymuned ym mhob lleoliad lle mae’r marchnadoedd yn gweithredu.

Nid yw’r daith wedi bod heb heriau. Roedd marchnata ar gyllideb gyfyngedig yn anodd, ond fe wnaethom adeiladu teyrngarwch a hyder drwy gyfryngau cymdeithasol a chylchlythyrau rheolaidd. Roedd argyhoeddi pobl fod bwyd lleol – sydd yn aml yn ddrutach – yn werth yr ychwanegol yn cymryd amser ac ymdrech. Nid oeddem am i neb gael eu heithrio, felly fe wnaethom annog pobl i goginio o’r dechrau gyda chynhwysion ffres i wneud prydau iach yn fforddiadwy. Yn ein ffordd fach, rydym wedi bod yn gwthio diwylliant prynu a bwyta bwyd yng Nghymru i gyfeiriad sy’n well i ffermwyr, cwsmeriaid, a’r amgylchedd.

Beth yw’r rhan orau o fod yn fy mhen fy hun? Y teimlad o foddhad pan fydd cwsmeriaid a chynhyrchwyr yn gwerthfawrogi’r hyn rydym yn ei wneud. Nid yw pethau byth yn mynd yn union fel y bwriadwyd, ond rwyf wedi dysgu gweld camgymeriadau fel gwersi yn hytrach na methiannau. Mae’r agwedd honno’n gwneud y daith yn werth chweil.

Meysydd Arbenigedd:
Cynllunio Busnes | Marchnata